O meu projecto pessoal “Natal sem Açúcar” correu razoavelmente bem.  Houveram alguns percalços, mas o balanço final positivo. No meu entender, não passar a noite no hospital com o meu pai com a glicemia elevada é algo extremamente positivo. Desde já, agradeço às minhas primas E. e S. e a minha madrinha por me terem enviado o adoçante para poder realizar as receitas e outros ingredientes também.   Manuseio de ingredientes: Eu nunca tinha feito doces com adoçante e (...)

O meu projecto pessoal de natal, de trazer receitas para diabéticos tem caminhado bem. Felizmente. A minha prima Eliane, depois de ler meu post, esclareceu-me que o adoçante normal não dá para fazer os doces. Tem de ser realmente o indicado para fogão e forno. Acho que ela vai me ajudar nisso. Para já ainda não encontrei nada, em nenhum supermercado. Sobre as receitas, já encontrei algumas interessantes. Em breve, irei partilhá-las. Confesso, já estou ansiosa por fazê-las.

Se você tem um pai teimoso e guloso como o meu, o Natal acaba por ser uma fonte de preocupação. E o Natal devia ser alegria e amor. Então, este ano estou decidida a ter os cuidados ainda mais acentuados. No ano passado, ainda que com precaução, o meu pai passou a madrugada de Natal no hospital com a glicemia alta. De forma que tenho de redobrar a dose de cuidados. Se você tem algum familiar nesta situação, aqui fala um pouco de (...)

Eu tenho encontrado algumas receitas para diabéticos e algumas bem interessantes. Recuso-me a aceitar que uma pessoa, por ser diabética, não possa usufruir de algo mais interessante ao nível do paladar. E criatividade na cozinha e na doçaria é algo importante. Tenho visto em muitas receitas ingredientes comuns, como a farinha integral e aveia; mas também o adoçante (elemento básico) de uso culinário e para forno e fogão. Neste aspecto é que entra a minha dúvida. Grande parte (...)